home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Belgian Amiga Club - ADF Collection / BS1 part 65.zip / BS1 part 65 / Recipe Fax 2.0.adf / Recipes / Entrees / Poultry / Middle East Stir-Fry < prev    next >
Text File  |  1991-06-27  |  2KB  |  30 lines
  1. YIELD:     6                                              MIDDLE EAST STIR-FRY
  2. COOKING TEMP: 200F      PORTION: 1 CP
  3. COOKING TIME: 30 MIN    COOKING PAN: WOK
  4.  
  5. INGREDIENTS             AMOUNTS        PROCEDURES
  6.  
  7. | Paprika               : 1 2/3 Tb     1. Combine paprika, onion powder,
  8. | Onion powder          : 2 1/4 ts        garlic powder, cumin, ginger, salt
  9. | Garlic powder         : 1 1/2 ts        & pepper; mix thoroughly & reserve.
  10. | Cumin                 : 1 1/2 ts     2. Cut turkey into julienne strips
  11. | Ginger                : 3/4 ts          (2-in.). Combine with spice
  12. | Salt                  : 1 1/2 ts        mixture; cover and refrigerate
  13. | Pepper black          : 3/4 ts          several hours or overnight.
  14. | Turkey brst boneless  : 3 cp         3. Add barley to boiling water in
  15. | Barley pearl dry      : 1 cp            sauce pot. Cover, reduce heat and
  16. | Water                 : 3 cp            cook for 12 minutes.
  17. | Oil                   : 1 2/3 Tb     4. Heat oil in wok. Stir-fry turkey
  18. | Carrots               : 1 cp            3-4 minutes or until no longer
  19. | Pepper grn            : 2 ea            pink. Remove from heat.
  20. | Onions chopped        : 1 1/2 cp     5. Julienne carrots and green peppers.
  21. |.                                     6. Stirfry carrots, green peppers and
  22.                                           onions for 5-8 minutes or until
  23.                                           tender. Combine with turkey.
  24.                                           Continue cooking for 10-15 minutes.
  25.                                        7. Serve 1/2 cp over 1/2 cp barley.
  26.  
  27.  
  28. :
  29.  
  30.